Lasciati conquistare dalla delicatezza e dal profumo avvolgente della nostra panna cotta alla lavanda, un dessert che unisce cremosità e leggerezza con le proprietà benefiche di questa pianta straordinaria. Noi utilizziamo fiori di lavanda sgranati, che conservano tutto il loro aroma intenso e puro, per regalarti un’esperienza sensoriale unica.

La lavanda non è solo un fiore dal profumo irresistibile, ma anche un alleato prezioso per il benessere: le sue proprietà calmanti e rilassanti favoriscono il relax e contribuiscono a ridurre lo stress, rendendo questo dolce perfetto per una pausa di dolcezza e serenità. Ideale da gustare dopo un pasto o come coccola in ogni momento della giornata, la panna cotta alla lavanda è la perfetta combinazione tra gusto, natura e benessere.

Prepararla è semplice e veloce, e il risultato finale è un dessert elegante, profumato e delicato che sorprenderà i tuoi ospiti e conquisterà il tuo palato.

Panna Cotta alla Lavanda con Fiori sgranati

Ingredienti:

• Latte: 150 g
• Yogurt bianco magro: 60 g
• Zucchero: 20 g
• Panna fresca: (quantità da specificare, suggerisco 150-200 g)
• Fiori sgranati di lavanda fresca: 10 g (una parte da usare per la preparazione, una parte per decorazione)
• 1 bacca di vaniglia
• Gelatina in fogli: 12 g

Preparazione:

1. Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
2. In una casseruola dai bordi alti, mescolare insieme tutti gli ingredienti liquidi: panna, latte e yogurt.
3. Aggiungere lo zucchero, i fiori sgranati di lavanda (tenendone da parte una piccola quantità per la decorazione) e la vaniglia.
4. Riscaldare a fiamma bassa il composto, mescolando delicatamente. Quando la panna è appena prima del bollore, spegnere il fuoco.
5. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina strizzata. Mescolare bene fino a completo scioglimento.
6. Filtrare il composto con un colino per eliminare i fiori di lavanda.
7. Trasferire il liquido nelle coppette o negli stampi e riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
8. Quando la panna cotta si sarà rappresa, decorare con i fiori sgranati di lavanda tenuti da parte.

Un dessert semplice, ma capace di trasformare un momento qualunque in un piccolo rito di piacere. La panna cotta alla lavanda è un invito a riscoprire la lentezza, ad assaporare profumi e consistenze che riportano alla natura e al suo equilibrio. Una ricetta che profuma di calma, bellezza e dolce convivialità. 

Buona degustazione! 💜